[豬遊撈飯]碧碧老翻版的新疆雜錦湯

上月到過廣州的新疆伊絲籣餐廳品嘗過各式名菜後念念不忘。除了烤羊肉串和刀郎羊肉之外，我還非常欣賞那個新疆雜錦湯。於是，今天買了材料決定來個老翻版本。





老翻版的材料包括：
酸辣湯湯料
滑豆腐
番茄（這個新加的）
冬菇 （代替原版的雲耳）
免治羊肉（搓成丸狀）

做法：依酸辣湯湯料的方法做湯底，加入其他材料煮數分鐘，勾生粉獻。

結果：味道與原版相似（很感動啊！），但是口感仍有很大分別。加入番茄是個不錯的選擇，但似乎買的冬茹比較差，下次還是用回雲耳。另外免治羊肉丸不夠滑，需要研究一下烹調方法。